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Santiago.- La Asociación Dominicana de Endocrinólogos del Norte (ENDONORTE) afirmó que las nuevas Guías Alimentarias para Estadounidenses 2025–2030, representan una evolución hacia un enfoque más integral y pragmático de la nutrición, sin embargo, advierte que se debe contextualizar a la realidad dominicana.

Mediante un comunicado presentado por la entidad, se ofrece un análisis técnico, objetivo y basado en evidencia científica sobre dichas Guías, publicadas por los Departamentos de Salud y Servicios Humanos (HHS) y de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

ENONORTE precisó que estas guías, que se actualizan cada cinco años, constituyen un documento de referencia para políticas públicas, programas de alimentación y recomendaciones clínicas en Estados Unidos, y que suelen tener influencia indirecta en otros países de la región, incluyendo la República Dominicana.

La entidad precisó, que las nuevas guías refuerzan el concepto de patrones alimentarios integrales, priorizando el consumo de alimentos mínimamente procesados y desplazando el énfasis exclusivo en nutrientes aislados. Además, de que se promueve una alimentación basada en alimentos reales, con mayor atención a la calidad nutricional global de la dieta.

En el comunicado ENDONORTE señala que:

El documento propone recomendaciones aplicables a lo largo del ciclo de vida, con especial interés en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.

Principales recomendaciones nutricionales

a. Proteínas
Las guías destacan una mayor ingesta de proteínas de alta calidad, sugiriendo rangos superiores a versiones previas, e incentivando su inclusión en cada comida. Se incluyen fuentes tanto animales como vegetales.

b. Grasas
Se mantiene la recomendación de priorizar grasas insaturadas provenientes de aceites vegetales, frutos secos y aguacate. Se permite el consumo de lácteos enteros y otras fuentes de grasa natural con moderación, manteniendo el límite de grasa saturada por debajo del 10 % del total calórico.

c. Carbohidratos
Se refuerza la preferencia por granos integrales, frutas y vegetales, con una clara recomendación de reducir carbohidratos refinados y alimentos ultraprocesados.

d. Azúcares añadidos
Las guías señalan que no existe un nivel óptimo de consumo de azúcares añadidos, recomendando una reducción drástica y sostenida, especialmente en niños y adolescentes.

e. Alcohol y sodio
El documento adopta un enfoque más general para el alcohol, enfatizando la reducción del consumo más que límites específicos. Se mantienen recomendaciones para limitar la ingesta de sodio y promover una adecuada hidratación.

Análisis desde la perspectiva endocrinológica

Fortalezas identificadas
• El énfasis en alimentos poco procesados y en una mayor ingesta proteica puede favorecer el control glucémico, la preservación de masa muscular y la saciedad, factores clave en obesidad, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.

•   La reducción explícita de azúcares añadidos y ultraprocesados se alinea con la evidencia actual sobre prevención de enfermedades cardiometabólicas.

Aspectos que requieren cautela
• La recomendación de mayores ingestas proteicas debe individualizarse en pacientes con enfermedad renal crónica, riesgo cardiovascular elevado u otras condiciones endocrinas específicas.
• La inclusión más flexible de grasas y lácteos enteros requiere una evaluación cuidadosa del perfil lipídico y del riesgo cardiometabólico individual.
• La ausencia de límites cuantitativos claros para el alcohol puede generar ambigüedad en la práctica clínica.

Consideraciones para el contexto dominicano

ENDONORTE enfatiza que estas guías fueron diseñadas para el contexto epidemiológico, cultural y socioeconómico de Estados Unidos. Su aplicación en la República Dominicana debe realizarse de forma crítica y adaptada, considerando:
• Los patrones alimentarios locales
• La disponibilidad de alimentos
• La prevalencia de obesidad, diabetes y dislipidemias en nuestra población
• Las condiciones socioeconómicas y culturales propias del país

Conclusión

La Asociación Dominicana de Endocrinólogos del Norte reconoció que las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2025–2030 representan una evolución hacia un enfoque más integral y pragmático de la nutrición. Sin embargo, su uso debe ser complementario y no prescriptivo, siempre individualizado y contextualizado a la realidad dominicana.

ENDONORTE afirma su compromiso con la promoción de una alimentación saludable basada en evidencia científica sólida, orientada a la prevención y manejo de las enfermedades endocrinas y metabólicas que afectan a nuestra población.

Directiva ENDONORTE
2025-2027

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